Suntuubi-palvelussa käytetään evästeitä. Palvelua käyttämällä hyväksyt evästeiden käytön. Lue lisää. OK

KORMA

700 g naudan ulkopaistia
1 1/2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl jauhettuja unikonsiemeniä
1 tl chilijauhetta
4-5 jauhettua mustapippuria
1 tl kardemummaa
3-4 mausteneilikkaa
3 murskattua valkosipulinkynttä
1 tl inkivääriä
500 g sipulia hienonnettuna
Kuutioi liha ja pane se kulhoon. Sekoita keskenään kaikki muut aineet paitsi sipuli ja öljy, ja kaada seos lihojen päälle. Anna lihan maustua kylmässä vähintään 3 tuntia. Paahda sipulit padassa öljyssä kullankeltaisiksi ja lisää pataan mausteseoksessa
oleva liha. Mausta suolalla maun mukaa.
Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 1 1/2 tuntia.


KURKKURAITA

2 tl tuoretta minttua
puolikas kurkku
2 1/2 maustamatonta jogurttia
pieni sipuli
suolaa ja pippuria
korianteria ja chiliä

Hienonna minttu. Pieni kurkku suikaleiksi. Sekoita
kurkku, sipuli ja jogurtti. Mausta suolalla ja
pippurilla. Ripottele koristeeksi chilijauhetta ja
korianteria.

Vihje! Voit "suodattaa" jogurttia suodatinpaperin
läpi, niin sallaatti ei ole niin vetistä.


PERUNAPIHVIT

1/2 kupillista (60g) vehnäjauhoja
1/2 tl korianteria
1/2 tl kuminaa
1/2 tl chilijauhetta
1/2 tl kurkumaa
ripaus suolaa
1 kananmuna
3 rlk maitoa
350 g perunoita
1-2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 sipulia, hienonnettuna
60 g pakastemaissia
kasvisöljyä paistamiseen

Sekoita jauhoihin mausteet ja suola ja muodosta niistä keko
kulhossa. Tee keskelle syvennys. Lisää kananmuna ja maito
ja sekoita melko paksuksi taikinaksi. Raasta perunat, huuhdo
siivilällä kylmässä vedessä ja valuta ja purista vesi pois. Lisää
taikinaan valkosipulin, sipulin ja maissien kanssa. Kuumenna öljy pannussa ja annostele taikinaa ruokalusikalla sopivan
kokoiseksi pihveiksi. Muotoile litteiksi. Paista 2-3 minuuttia
käännellen, kunnes pihvit ovat kauniin ruskeita ja kokonaan
kypsiä. Kuivaa talouspaperilla ja pidä lämpiminä kunnes kaikki
pihvit on paistettu. Tarjoile heti, vaikka tomaatti-sipuli relissin kanssa!


TOMAATTI-SIPULI RELISSI

Sopii perunapihvien lisukkeeksi ja se kannattaa valmistaa
ennen pihvejä.

1 sipuli
250 g tomaatteja
2 rlk tuoretta korianteria
2 rlk sitruunanmehua
2 rlk tuoretta minttua
ripaus jauhettua kuminaa, chiliä ja suolaa
Hienonna tomaatit ja sipuli ja mausta. Sekoita hyvin ja anna
maustua vähintään 15 min.


PESHAWARIN NAAN-LEIPÄ

450 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
25 g hiivaa
90 ml maitoa
150 ml maustamatonta jogurttia
60 g voita
1 kananmuna
2 vihreää omenaa soseena
60 g vaaleita rusinoita
60 g paahdettuja mantelilastuja
1 rkl tuoretta kolianteria
2 rkl kookoshiutaleita

Sekoita sokeri maitoon ja lisää jogurtti. Lämmitä vähän ja lisää hiiva.
Sekoita suola ja jauhot kulhossa ja tee niistä keko jonka keskelle kuoppa.
Lisää siihen jogurttiseos , kananmuna ja sulatettu voi. Vaivaa taikinaa ja
anna nousta peitettynä. Jaa taikina kahdeksaan osaan ja muotoile
osat ovaalin muotoisiksi. Nostata uudelleen. Pistele pinta haarukalla.
Levitä päälle omenasosetta, rusinoita, mantelilastuja ja kookosta. Paista
230 asteen lämmössä n.10-15 min.
Vihje! Päälle tulevien ainesten sijasta voit jättää taikinan jogurtista 1 rlk
leipien voitelemista varten ja ripotella päälle vain seesaminsiemeniä.


VIHANNES CURRY

4-5 rlk kasvisöljyä
1 iso sipuli hienonnettuna
reilun sentin pala inkivääriä
2-3 valkosipulinkynttä
1 tl kurkumaa
1tl korianteria
1 tl kuminaa
1 tl chilijauhetta
1 tl paprikajauhetta
4 tomaattia, kuutioina
225 g perunoita, kuutioina
90 g vihreitä papuja
120 g porkkanaa
430 ml vettä
1 tl garam masalaa
suolaa maun mukaan

Kuullota sipulit öjjyssä kullan ruskeiksi. Lisää hienonnettu
inkivääri ja valkosipuli ja paista 1/2 min. Vähennä lämpöä
ja lisää kurkuma, korianteri, kumina, chili ja paprikajauheet.
Lisää puolet tomaateista ja paista pari minuuttia. Lisää muut
vihannekset ja vesi ja sekoita hyvin. Anna kiehahtaa, peitä ja
hauduta 15-20 min kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää
loput tomaatit. Hauduta vielä 5 min. Lisää garam masala ja
suola ja sekoita hyvin. Tarjoile basmatiriisin tai naan-leivän
kanssa.

©2018 layout27 - suntuubi.com